Avalanche La Blanche

Druif: Mondeuse Blanche

Herkomst: Savoie

Wijnsoort: Wit, Droog (Biologisch verbouwd)

De wijn

Witte wijn die profiteert van de hoge ligging van de wijngaarden. Afkomstig uit de Savoie in de Franse Alpen. Door de hoge ligging worden de druiven overdag rijp en in de nacht koelt het af en behouden de druiven hun frisheid. Daardoor krijg je rijp fruit, met voldoende zuren en frisheid.

Hele mooie frisse wijn met een klein kruidige bittertje voor extra complexiteit. Veel citrus fruit en groene appel met een hele mooie mineraliteit. Van deze wijn zijn nog maar 10 hectaren wereldwijd aangeplant. Deze wijnmakers zijn de enige ter wereld die er een mono-cepage van maken: een wijn van één druif dus 100% Mondeuse Blanche.

Info wijnmaker

Wijnen uit de Savoie kom je helaas maar weinig tegen. Vaak veel inheemse druiven, zoals: Mondeuse, Altesse en Petite Arvine. De rode wijnen van Fabien Trosset zijn allemaal biologisch gecertificeerd. Bij wit werken ze zo biologisch mogelijk en krijgen de wijnen over een aantal jaar het certificaat.