Cava Brut Nature - Reserva

Druif: Xarel-lo, Macabeo & Parellada

Herkomst: Penedès

Wijnsoort: Cava - Mousserend (Biologisch gecertificeerd)

De wijn

Dit is een hele fijne Cava om het diner mee te beginnen. De wijn rijpt 24 maanden op de lie en daarnaast krijgt het een dosage van 2,8 gram suiker per liter. Dit maakt dat deze cava slanker en frisser is door de lage dosage, maar veel complexiteit door de lange rijping. Schoolvoorbeeld van een hele mooie droge Cava.

Info wijnmaker

Bolet is een cava producent uit Penedès, het gebied voor Cava, 70 km van Barcelona. Naast Cava maken ze ook stille wijnen en alle wijnen zijn Biologisch gecertificeerd. Echt een familiebedrijf waar ondertussen de 7^e generatie aan het roer staat.