Cava - Gran Reserva

Druif: Xarel-lo

Herkomst: Penedès

Wijnsoort: Cava - Mousserend (Biologisch gecertificeerd)

De wijn

Dit is een ontzettend rijke en complexe Cava. De wijn rijpt 80 maanden op de lie en daarnaast krijgt het een dosage van 8 gram suiker per liter. De rijping met de suikers zorgen voor een rijke, ronde en complexe smaak. Dit is echt een cava om bij te eten. De rijping geeft complexe smaken van gedroogd fruit en paddestoelen. De wijn kun je goed combineren met wit vlees en kalfsvlees of foie gras. De aardse tonen maken de wijn helemaal af.

Info wijnmaker

Bolet is een cava producent uit Penedès, het gebied voor Cava, 70 km van Barcelona. Naast Cava maken ze ook stille wijnen en alle wijnen zijn Biologisch gecertificeerd. Echt een familiebedrijf waar ondertussen de 7^e generatie aan het roer staat.