Chardonnay ‘Schwebsange Kolteschbierg’

Druif: Chardonnay

Herkomst: Moselle de Luxembourgeoise

Wijnsoort: Droge witte (Biologisch gecertificeerd, biodynamisch verbouwd)

De wijn

De druiven komen uit het dorp Schwebsange en van de single vineyard Kolteschbierg. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay en met de hand geplukt. Spontane vergisting voor extra complexiteit en de wijn rijpt voor 8 maanden op eiken houten vaten van 300L. Dit is echt een wijn voor de cool-climate chardonnay liefhebber. Fris citrus en groen fruit met een minerale toets. Concentratie en complexiteit die het subtiele hout gebruik kunnen dragen. Hout is heel mooi elegant op de achtergrond om het frisse fruit te laten spreken.

Info wijnmaker

Ik ben fan van de wijnen uit Luxemburg en vind dat ze meer een podium verdienen. Dit wijnhuis is gestart in 1872 en sinds 2001 biologisch gecertificeerd, echte biologische pioniers met de eerste biologische certificering in Luxemburg. Ze maken ook gebruik van Biodynamische praktijken maar vinden het niet nodig het certificaat te hebben. De wijnen zijn terroir gedreven en super stijlvol en slank. Heel fris maar met veel concentratie en dus smaak.