Clos de la Huppe - Chateau Gaudrelle

Druif: Chenin Blanc

Herkomst: Vouvray (Loire)

Wijnsoort: Droge witte

De wijn

Vouvray is dé gemeente voor Chenin Blanc in de Loire. Nadat Emile het domein heeft overgenomen is hij begonnen met biologische wijnbouw. Veel mensen verklaarde hem voor gek in het lastige klimaat van de Loire. Hij hield vol en na twee jaar kwam de Hop (een vogel), in het Frans Huppe, in de wijngaard. Dit was een teken voor hem dat hij goed bezig was. Na een jaar biologisch is het bodemleven weer tot stand gekomen en na twee jaar kwam de vogel daar profijt van halen en de wormen eten.

Deze wijn is dus ook vernoemd naar deze vogel: Clos de la Huppe. Dit is de absolute topper van het domein, beste wijngaard en na de vergisting krijgt de wijn nog een rijping van 30 maanden op eikenhouten vaten van 500L. Een hele complexe wijn met naast citrus ook steenfruit en tropisch fruit. Kruidigheid en heel ingetogen hout maakt deze wijn enorm gastronomisch en een wijn die blijft boeien en je verder wil ontdekken na iedere slok.

Info wijnmaker

Emile is een jonge wijnmaker in Vouvray die biologisch te werk gaat, hij heeft een stoffig domein overgenomen met nieuwe energie en wind. De wijnmaker schuwt het niet om buiten de gebaande paden te gaan.