White Blend - Mil Historias

Druif: Garnacha blanca, Chardonnay, Viognier & Muscat

Herkomst: Cuenca

Wijnsoort: Wit (Orange) (Biologisch gecertificeerd)

De wijn

Dit is een blend van witte druiven die zijn vergist met schilcontact. Normaal gesproken laat je witte wijnen niet vergisten met de schillen erbij. Door het schilcontact krijgt de wijn een oranje kleur en een klein beetje tannine en kruidigheid. Er is extra zorg voor het moment van oogsten, omdat de schilletjes en pitjes ook helemaal rijp moeten zijn. Ze plukken doorgaans dan ook pas in Oktober, wat erg laat is voor witte druiven.

Na vergisting rijpt de wijn nog 2 maanden in amforen van klei met regelmatige batonage. Dit geeft de wijn nog meer structuur daardoor is de wijn gastronomisch goed inzetbaar met veel smaak en goede structuur. Veel rijp fruit met een grote complexiteit door de blend en mooie kruidigheid.

Info wijnmaker

Alto Landon is een wijnhuis landinwaarts bij Valencia met wijngaarden op 1100 meter hoogte. Alle wijnen zijn Biologisch gecertificeerd en de wijnen genieten van het de hoge ligging door het grote verschil in temperatuur tussen dag en nacht. Overdag worden de druiven rijp en in de nacht koelt het af en behouden de druiven hun frisheid. Alle wijnen zijn heel uitgesproken in hun concentratie en balans door dit unieke microklimaat.